Die wichtige Rolle des Genotyps für den Fettsäuregehalt von Olivenöl
Forscher aus Córdoba und Madrid in Spanien haben die Hauptursachen für die Variabilität des Fettsäuregehalts von nativen Olivenölen...
Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung. Es ist reich an Antioxidantien. Das darin enthaltene Hauptfett sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs), die Experten als gesundes Fett betrachten.
Erfahren Sie in diesen Artikeln mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl und Polyphenolen und finden Sie einige Ideen für die Verwendung.