VON LAUREN MIYASHIRO
Rezept: Erfrischender Wassermelonen-Feta-Salat mit nativem Olivenöl extra
Rezept mit nativem Olivenöl extra: Wassermelone + Gurken ist eine der erfrischendsten Kombinationen aller Zeiten. Werfen Sie etwas Minze, rote Zwiebeln und Feta hinein und werfen Sie alles mit einer sehr einfachen Vinaigrette (nur natives Olivenöl extra + Rotweinessig), und Sie haben einen gemeinen Sommersalat. Mit dieser süßen und salzigen Balance ist es die perfekte Sommerbeilage zu gegrilltem Hähnchen, einem Stück Steak oder sogar einem Hamburger – Rindfleisch, Hühnchen oder Gemüse!
Tipps aus der Testküche:
Wir lieben die Salzigkeit und Krümeligkeit von Feta, aber wenn Sie kein Fan sind, würden auch frische Mozzarella-Bällchen oder Ziegenkäse funktionieren. Wenn Sie sich für OG-Feta entscheiden, sollten Sie den Salat unbedingt probieren, bevor Sie mehr Salz hinzufügen, nur für den Fall, dass er bereits perfekt gewürzt ist.
Um etwas von dem harten Biss aus den roten Zwiebeln zu nehmen, schneiden Sie sie in Scheiben und weichen Sie sie etwa 15 Minuten lang in Wasser ein, lassen Sie sie dann abtropfen und tupfen Sie sie trocken, bevor Sie sie verwenden.
Minze oxidiert nach dem Schneiden und wird noch schneller, wenn sie in Vinaigrette gekleidet ist. Es ist am besten, schnell zu servieren, nachdem alle Zutaten gemischt sind. Wenn Ihre Minze zu oxidieren beginnt, fügen Sie vor dem Servieren noch etwas frische Minze hinzu, um auffällige Farben zu erhalten.
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ERTRÄGE: 4 Portion(en)
VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 10 Minuten
KALORIEN PRO PORTION: 269
Zutaten
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 2 EL. Rotweinessig
• 1/2 TL. Salz
• 3 c. gewürfelte kernlose Wassermelone
• 1 Tasse. mittlere Gurke, gehackt
• 1 Tasse. zerbröckelte Feta
Wegbeschreibungen
In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Essig und Salz verquirlen.
In einer großen Servierschüssel Wassermelone, Gurke, Feta, rote Zwiebel und Minze mischen. Fügen Sie das Dressing hinzu und werfen Sie es zum Beschichten.
Nach Belieben mit mehr Minze und flockigem Meersalz garnieren.
„Für alle, die gerne träumen, haben wir die Wunderbare-Food Serie Der kleine Prinz entwickelt. Daher können Träumer, während sie köstlich essen und gesund leben, auch jenseits der Sterne träumen, wo Sternenmenschen und der kleine Prinz leben.”