Olivenöl und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste Todesursache in den Industrieländern. Zahlreiche Studien belegen, dass Arteriosklerose eng mit Ernährungsgewohnheiten, Lebensstil und einigen Aspekten der wirtschaftlichen Entwicklung zusammenhängt. Das Fortschreiten der Arteriosklerose hängt von vielen Faktoren ab: Die wichtigsten sind hoher Cholesterinspiegel im Blut, Bluthochdruck, Diabetes und Zigarettenrauchen.
Letztendlich ist hochwertiges natives Olivenöl extra mit hohem Polyphenolgehalt unglaublich gesund. Aufgrund seiner starken Antioxidantien kommt es Ihrem Herzen, Gehirn, Ihren Gelenken und vielem mehr zugute.
WAS IST ARTERIOSKLEROSE?
Arteriosklerose ist der Zustand, bei dem sich cholesterinreiche Flecken (bekannt als Atherome) an den Wänden der Arterien ablagern. Dies verhindert, dass Blut das Gewebe erreicht, und behindert die Funktion lebenswichtiger Organe wie Herz und Gehirn.
WAS SIND IHRE FOLGEN?
Wenn das Herz betroffen ist, verursacht Arteriosklerose Angina pectoris und Herzinfarkt und erhöht das Risiko eines plötzlichen Herztods. Wenn das Gehirn angegriffen wird, kommt es zu einer Hirnthrombose, die zu Muskellähmung, Verlust der kognitiven Fähigkeiten und dem Risiko einer Demenz führt. Die Aorta und die Beinarterien können ebenfalls beschädigt werden, was zu Schmerzen und Schwierigkeiten beim Gehen und dem Risiko von Nekrose und Gangrän führen kann.
Wenn ein Fettpflaster platzt, zum Beispiel durch einen Anstieg des Blutdrucks, platzen auch die kleinen Arterien im Pflaster. Dies löst eine Reaktion aus, bei der bestimmte im Blut vorkommende Zellen, die als Blutplättchen oder Thrombozyten bekannt sind, sich zu einem Thrombus oder Blutgerinnsel verbinden.
Das Blutgerinnsel wandert durch die Arterien, aber wenn es größer als das Gefäß ist, verursacht es eine Blockade. Da das Blut nicht durchdringen kann, stirbt das Gewebe oder Organ ab.
OLIVENÖL UND ARTERIOSKLEROSE
Es wurde gezeigt, dass Olivenöl die Bildung von Blutgerinnseln und die Aggregation von Blutplättchen verhindert. Es wurde beobachtet, dass durch die Vermeidung einer übermäßigen Blutgerinnung eine olivenölreiche Ernährung die Wirkung fetthaltiger Lebensmittel auf die Förderung der Blutgerinnselbildung abschwächen kann, was zu einer geringen Inzidenz von Herzinsuffizienz in Ländern beiträgt, in denen Olivenöl das hauptsächlich konsumierte Fett ist.
WAS IST CHOLESTERIN?
Cholesterin ist ein Fettstoff, der in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten ist. Diäten, die eine große Menge an tierischen Fetten enthalten, erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut, der einer der Hauptrisikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Fette (Triglyceride) und Cholesterin werden im Blut durch Lipoproteine transportiert. Das an Low-Density-Lipoproteine [Lipoproteine sehr niedriger Dichte (VLDL) und Lipoproteine niedriger Dichte (LDL)] gebundene Cholesterin ist atherogen und schädigt die Gefäßwände. In späteren Stadien kann dies zu einem akuten Herzinfarkt führen. Dieses Cholesterin ist als „schlechtes Cholesterin“ bekannt. Das an High-Density-Lipoproteine gebundene Cholesterin (bekannt als HDL-Cholesterin) wird dagegen als „gutes Cholesterin“ bezeichnet, weil es vor dem Ausbruch von Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Die hochdichten Lipoproteine entfernen freies Cholesterin aus den Zellen, verestern es und transportieren es zur Leber, wo es mit der Galle ausgeschieden wird.
OLIVENÖL UND CHOLESTERIN
Olivenöl senkt den Gesamtcholesterinspiegel im Blut, LDL-Cholesterin und Triglyceride. Gleichzeitig verändert es den HDL-Cholesterinspiegel nicht (und kann ihn sogar erhöhen), was eine schützende Rolle spielt und die Bildung von Fettflecken verhindert, wodurch die Ausscheidung von Lipoproteinen niedriger Dichte angeregt wird.
Die positive Wirkung des Olivenölkonsums in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurde in der Primärprävention nachgewiesen, wo es das Risiko der Entwicklung der Krankheit verringert, und in der Sekundärprävention, wo es ein Wiederauftreten nach einem ersten koronaren Ereignis verhindert.
Derzeit zeigt die Forschung die Wirksamkeit der mediterranen Ernährung bei der Prävention von sekundären Koronarereignissen und den positiven Einfluss von Olivenöl auf die mit solchen Ereignissen verbundene Depression und auf die Stimmung. Diese Ergebnisse sind angesichts der hohen Häufigkeit von Depressionen in der heutigen Welt und des großen Risikos, das sie bei wiederkehrenden Herzerkrankungen darstellen, sehr wichtig.