Olivenöl und Mittelmeer - Diät: Mediterrane Ernährung ist effektiver
Aktualisiert: 14. Juni
als fettarme Diäten bei der Behandlung von Arteriosklerose
Mit ihrem Schwerpunkt auf herzgesundem Olivenöl hat die Mittelmeerdiät erneut die Liste der besten Diäten der Welt angeführt, wie sie von US News & World Report gerankt wird. In diesem Jahr wird der Titel mit zusätzlichen Auszeichnungen gewürdigt, da das jurierende Expertengremium die Med-Diät in 5 zusätzlichen Kategorien auf Platz 1 bewertete, darunter am einfachsten zu befolgen und am besten für Herzgesundheit und Diabetes.
Laut den Experten von US News & World Report können Anhänger der mediterranen Ernährung chronischen Krankheiten vorbeugen und gleichzeitig Gewicht verlieren. Dem Gremium gehörten 27 Wissenschaftler, Ärzte und Ernährungswissenschaftler an, die die gesundheitlichen Vorteile der Mittelmeerdiät bestätigten, darunter:
Umfassen eine verbesserte kognitive Funktion [1]
Verringertes Risiko für Herzerkrankungen [2]
Reduziertes Risiko für bestimmte Krebsarten [3]
Verbesserte Kontrolle des Blutzuckers [4]
Die Mittelmeerdiät wird auch von der American Heart Association (AHA) empfohlen.
Mediterrane Ernährung
Da sich die Mittelmeerdiät nicht darauf konzentriert, Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen zu eliminieren (außer weniger gesunde Fette durch köstliches Olivenöl zu ersetzen), finden es Anhänger viel einfacher, sich daran zu halten. Außerdem gibt es bei über 22 Mittelmeer-Anrainerstaaten eine große Auswahl an Gerichten; Sie können alles probieren, von würzigen marokkanischen Eintöpfen bis hin zu herzhaften Gerichten, die von Südfrankreich inspiriert sind. Sie könnten problemlos einen Monat lang mediterrane Gerichte genießen und niemals ein Rezept wiederholen.
Neben reichlich Olivenöl gehören Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen zu den Bausteinen der mediterranen Ernährung; Diese Lebensmittel liefern reichlich Proteine und Fette, damit Sie sich länger satt fühlen und Heißhungerattacken unterdrücken. Trotz der Tatsache, dass die Ernährung relativ fettreich ist, hat sich die mediterrane Ernährung als wirksamer als fettarme Ernährung zur Behandlung von Atherosklerose und zur Gewichtsabnahme erwiesen. Tatsächlich hat Marta Guasch-Ferre, Ph.D. der Harvard T.S. Die Chan School of Public Health versicherte, dass „keine wissenschaftlichen Beweise die Vorstellung stützen, dass der Verzehr von mehr Olivenöl mit einer Gewichtszunahme verbunden ist“. [5]
Möchten Sie anfangen, auf mediterrane Art zu essen? Wir empfehlen das von Oldways angebotene 4-wöchige Mittelmeerdiät-Programm. Sie können ein kostenloses 28-seitiges Buch mit Menüplänen herunterladen und der Facebook-Gruppe beitreten, um Unterstützung zu erhalten. Das Culinary Institute of America bietet auch einen hervorragenden Leitfaden zur Einbeziehung von Olivenöl in eine pflanzliche Ernährung.
Auf unserer Website finden Sie auch Rezepte, darunter Farro und gegrillter Gemüsesalat mit Kräutern, Zucchini-Pfannkuchen und in Olivenöl sautierter Kabeljau mit frischen Tomaten.
[2] ncbi.nlm.nhi.gov
[3] ncbi.nlm.nhi.gov
[5] cnn.com