Koreanische frittierte Zucchinischeiben (Ho Bak Jun)
Aktualisiert: 23. Jan. 2022
Zutaten
3 Zucchini
1 Tasse Allzweckmehl
2 Eier
1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz
Richtungen
Schneiden Sie die Zucchini in etwa 1/8 Zoll dicke Scheiben
Zwei Eier schlagen und mit Salz würzen
Den fein gehackten Knoblauch mit den Eiern mischen
1 Tasse Mehl in eine Schüssel geben und neben die Eier stellen
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu
Die Zucchini portionsweise in Mehl wenden und dann in die Eiermilch tauchen.
In die Pfanne geben und eine Minute braten. Wenn sie gebräunt sind, wenden und 1 Minute auf der anderen Seite braten.
Fügen Sie zwischen den Chargen mehr Olivenöl hinzu. Wiederholen, bis alle Zucchinischeiben fertig sind.
Mit diesem Grundrezept lassen sich auch andere Jun-Sorten zubereiten.
Verwenden Sie dünn geschnittene Fischfilets, um Saeng Sun Jun zuzubereiten
Schmetterlingsgarnelen zur Herstellung von Sae Woo Jun
Erstelle Frikadellen, um Wan Ja Jun zuzubereiten
Sie können mit einer Dip-Sauce servieren. Mischen Sie die folgenden Zutaten zusammen
1 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel weißer Essig
1 Teelöffel Wasser
Chiliflocken (für Hitze, optional)
Geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)
[1] Statista.com
[2] Mordor-Geheimdienst
Weitere Rezepte: Koreanische Maangchi-Rezepte mit Olivenöl