Ist natives Olivenöl extra gesund?
1. November 2021
Von Howard E. LeWine, MD, Chefredakteur für Medizin, Harvard Health Publishing
F. Ich weiß, dass Olivenöl Teil einer herzgesunden Ernährung ist, aber ist natives Olivenöl extra gesünder als normales Olivenöl?
Viele Studien bestätigen weiterhin die gesundheitlichen Vorteile der mediterranen Ernährung, die das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senkt. Die ernährungsphysiologischen Vorteile der Diät stammen wahrscheinlich aus verschiedenen Quellen, aber die großzügige Verwendung von Olivenöl scheint ein wichtiger Faktor zu sein. Unabhängig von der Art ist Olivenöl reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält etwa 75% des Volumens. Wenn gesättigte Fette ersetzt werden, helfen einfach ungesättigte Fette, Ihr "schlechtes" LDL-Cholesterin zu senken. Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl wurden auf seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zurückgeführt. In der Tat haben Beobachtungsstudien einen Zusammenhang zwischen einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einige Krebsarten und sogar Demenz bei Menschen gezeigt, die höhere Mengen an Olivenöl konsumieren als diejenigen, die wenig oder gar kein Olivenöl verwenden.
