Wir lieben Hummus, aber wir haben nicht immer die Zeit, ihn selbst zu machen. Hier ist ein Tipp, um Ihren im Laden gekauften Hummus auf die nächste Stufe zu heben!
Rezept mit nativem Olivenöl extra: Wie man im Laden gekauften Hummus verbessert
Hummus hat sich schnell zu einem der beliebtesten Snacks Amerikas entwickelt. Hummus ist reich an Nährstoffen, Proteinen und natürlich Geschmack! Wenn Sie Hummus servieren, empfehlen wir, ihn in eine Schüssel zu geben, oben ein oder zwei Vertiefungen zu machen und ihn mit nativem Olivenöl extra zu beträufeln. Das native Olivenöl extra lässt den Hummus reicher und cremiger schmecken und verleiht dem Geschmack des Hummus Komplexität. Frische Kräuter oder eine Prise Paprika machen den Hummus zudem leckerer.
Ein Hinweis zu Ölen: Die meisten großen Marken von Hummus werden mit Sojabohnen- oder Rapsöl hergestellt. Verbraucher, die diese Öle vermeiden möchten, sollten nach Hummus mit Tahini als einzigem Fett suchen. Die meisten Marken von Pita-Chips werden auch mit Sojabohnen- und Rapsöl hergestellt.
Hummus mit nativem Olivenöl extra
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Zutaten für Hummus
400 g Kichererbsen, gekocht
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Saft von 1 Zitrone
Schale von 1/2 Zitrone
4 Esslöffel Tahini
3 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel süßer gemahlener Pfeffer
5 Esslöffel eiskaltes Wasser
Salz
Für die oben genannten
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Paprika
1 Esslöffel gekochte Kichererbsen
3-4 Zweige Petersilie, fein gehackt
ANWEISUNGEN
Gießen Sie Wasser über die gekochten Kichererbsen und entfernen Sie ihre Haut.
Geben Sie Zitronensaft zu den Kichererbsen, die von ihrer Schale getrennt sind, und zerdrücken Sie sie mit Hilfe eines Mixers ein wenig.
Fahren Sie mit dem Maischvorgang fort, indem Sie andere Zutaten als Wasser hinzufügen. Da es sich um eine trockene Mischung handelt, wird der Zerkleinerungsprozess schwierig sein. Fügen Sie in diesem Stadium langsam kaltes Wasser hinzu und pürieren Sie weiter.
Übertragen Sie den Hummus auf einen Servierteller. Natives Olivenöl extra, Paprika und Kichererbsen darüber träufeln. Sie können es mit fein gehackter Petersilie servieren.
Guten Appetit.
Tipps:
Damit die Kichererbsen schneller garen, kannst du sie am Vorabend in kohlensäurehaltigem Wasser einweichen.
Um die Bitterkeit des Knoblauchs zu lindern, zerdrücken Sie ihn in Zitronensaft. Und die Zitronenmischung zum Hummus geben.
Wenn Sie möchten, können Sie es weicher machen, indem Sie es in der ersten Phase mit einer Gabel zerdrücken und dann durch die Küchenmaschine geben.
Wenn du Wasser in die Kichererbsen gibst, während du die Schalen entfernst, wird das Schälen einfacher.
Sie können Hummus, der normalerweise zu Fleisch- und Fischgerichten serviert wird, aufbewahren, indem Sie ihn mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Je besser das extra native Olivenöl, desto leckerer der Hummus. Wir empfehlen natives Olivenöl extra mit hohem Polyphenolgehalt.