Der Genotyp spielt eine wichtige Rolle für den Fettsäuregehalt von nativem Olivenöl
Fettsäuren sind ein wesentlicher Bestandteil von Olivenöl. Je mehr einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren im Olivenöl enthalten sind
Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung. Es ist reich an Antioxidantien. Das darin enthaltene Hauptfett sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs), die Experten als gesundes Fett betrachten.
Erfahren Sie in diesen Artikeln mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl und Polyphenolen und finden Sie einige Ideen für die Verwendung.